Utdannet ved Norges Veterinærhøyskole (NMBU) i 2011. Har gjennomført 1-årig internship og et 3-årig europeisk spesialistutdanningsprogram i kirurgi ved Fitzpatrick Referrals (UK). Eirik jobber mest med ortopedisk kirurgi, men utfører også nevrokirurgi og avansert bløtvevskirurgi.